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禅 – 젠 퀴진



“쇼진 요리(Shojin Ryori)”라고 하는 사찰 음식은 일본의 오랜 불교 전통을 잘 보여 주는 음식입니다.
본래 “쇼진 요리”는 선종 불교 사원에서 승려들이 먹었던 음식으로, 곡물과 채소가 주를 이루는 단순하지만 건강한 요리를 가리킵니다. 오늘날의 “쇼진 요리”는 특유의 단순함과 아름다움, 건강함을 바탕으로 보다 현대화된 스타일을 선보입니다.
젠 퀴진 박스는 신선한 교토 지역의 채소와 두부, 유부 등 콩을 재료로 한 음식으로 구성되어 있습니다.

가격: 일인당 ¥2,550

샘플 메뉴

-박스 A
나마후 덴가쿠
단바 검은깨 두부
조요 곤약 뿌리 사시미
두부 껍질을 곁들인 교토 미즈나 샐러드
kohaku

 

-박스 B
안카케 소스를 곁들인 튀긴 두부
맛차 소금을 더한 계절 채소 튀김:
교토 만간지 고추, 죽순,
표고버섯
교토 리크를 곁들인 콩고기 데리야끼
kohaku

-계절 쌀밥
-교토 스타일 미소국
-교토 스타일 채소절임
-빗방울 케익 또는 과일

예약/문의
교토 로얄 호텔&스파 “Prandia Cafe & Restaurant” 전화: 075-223-8973



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