禅 – ZEN Cuisine



佛教日式素食——「精進料理」體現了日本佛教精神的悠久傳統。
「精進料理」原是佛寺(尤其是禪寺)僧侶的齋食。這種簡單質樸的素食料理以穀物和蔬菜為主,對身體健康相當有益。時至今日,「精進料理」健康質樸的特質以及賞心悅目的外觀深深影響了現代素食料理,儼然成為深受大眾喜愛的美食。
我們的「禪飯盒」齋食的內容以京都蔬菜(亦即「京野菜」)及豆腐、腐竹等大豆製品為主。
價格:每人 ¥2,550

菜單示例(Sample Menu)

- 第一盒
味噌麵筋
丹波黑芝麻豆腐
城陽市魔芋根生魚片
京都豆腐皮水菜沙拉
kohaku

 

- 第二盒
Ankake 醬汁炸豆腐
抹茶鹽時令天婦羅:
京都願寺辣椒、竹筍、
香菇
kohaku

-時令米飯
-京都風味味噌
-京都風味醬菜
-雨滴蛋糕或水果

預約/洽詢(Reservations/Inquiry)
京都皇家飯店「Prandia 咖啡餐廳」電話:075-223-8973



「皇家香烤牛肉」1972年以來的傳統風味

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